A camembert sajt nem állt közel a szívemhez. Egészen mostanáig.
Így tésztabatyuban átsütve abbahagyhatatlan volt, nálam felkerült a kedvencek listájára.
A gazdag, fűszeres tokaji borecet -amelyet a Tokaji Borecet Manufaktúra jóvoltából volt lehetőségem nekem is kipróbálni és rendesen bele is szeretni -pedig felteszi a koronát a spárgára és a spenótra.
Camembert tésztabatyuban borecetes spenóttal és spárgával
Hozzávalók 2 személyre: 250 g leveles tészta, 2 db 125 grammos camembert, 1 csomag zöldspárga, 1 nagy csokor spenót, fél dl száraz fehérbor, 3 ek tokaji tárkonyos borecet
Elkészítés: A tésztát kettévágjuk és akkorára nyújtjuk a darabokat, hogy a sajtok kényelmesen beleférjenek. A tészta szélét vízzel lekenjük és batyuvá csípjük össze.
A két kis batyut sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 220 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Amíg sül, letörögetjük a spárgák végeit és jó alaposan átmossuk őket. A spenótot is jól megmossuk és salátacentrifugában kiszárítjuk.
A spárgát alacsony hőfokon kevés olívaolajon pár percig sütjük, amíg szép fényt kap, majd megsózzuk és felöntjük fél deci bor, fél deci víz és 2 evőkanál borecet keverékével. Fedő alatt még néhány percig lassan pároljuk, majd félretesszük. A spárga levére rádobjuk a spenótot, picit sózzuk és hozzáöntjük a maradék ecetet, és 1 perc alatt megfonnyasztjuk.
A batyukat a zöldségekkel körítve tálaljuk.
