Halloumit kerestem volna ehhez a salátához, de nem leltem a csomagolt sajtok között. Később kiderült, ez igazi mázli volt, mert a sajtpultban csodás grillezhető görög juhsajtot találtam, ami rátette a koronát erre az egyszerű salira.
Sajtgolyócskák
Tojásfehérjétől roskadozik a fagyasztóm, az utóbbi hetek creme brulee dömpingjének köszönhetően. Hárommal sikerült csökkenteni a létszámot ezeknek a kis sajtgolyóknak a segítségével, úgyhogy gyanítom, a pavlovasütést nem úszom meg.
Ezek a golyócskák egyébként kiválóan megteszik könnyű ebédként, de partifalatkának is alkalmasak. A tojásfehérje valamiféle kémiai csodát művel a sajttal, mert az minden előzetes rettegést megcáfolva nem olvad szét az olajban, a végeredmény igazán formás. :)
Ropogós csokidarabos gofri házi csokikrémmel
Rátaláltam végre arra a gofrireceptre TücsökBogár konyhájában, ami a család minden tagját teljesen lenyűgözte: kívül ropogós, belül olvadt csokidarabkákkal. Az már biztos, hogy egy jó ideig nem fogok még kíváncsiságból sem új tésztákat kipróbálni, ez most a nagybetűs GOFRI nálunk.
Hozzá egy igazán érdekes csokikrém készült, amibe sem tojás, sem keményítő nem kell, a sűrítőanyaga zselatin, ami nagyon kellemes, könnyű textúrát eredményez.
Lemon curdy pud
Nagyon régóta vágytam már ilyen kis sütőformácskákra, mire az IKEA végre forgalmazni kezdte. Annyiféle finomságot lehet benne készíteni, csupa egyszerű és extrafincsi dolgot, az meg már csak a hab a tortán, hogy olyan helyesek, mindenki szereti, hogy a saját kis tálkájából kanalazhat! :)
Ez a Jamie Olivertől származó recept secperc alatt összekutyulható, a teteje sütemény, az alja krémes puding, kellemes kis hétköznapi desszert. Nem tudtam rá megfelelő magyar nevet húzni, hiszen a puding szó nálunk egészen mást jelent.
Párizsisaláta
Virslit, párizsit és egyéb, húspépből készült termékeket ritkán lát a hűtőnk, a gyerekek ezek iránti vonzódásukat az oviban és suliban elégíthetik ki. Vaskalapos egészségmániáról persze szó nincs, ha nagyritkán megkívánjuk, belefér.
Mint például ebben a retrosalátában. Ez úgy kerek, ahogy van, imádom!
Rajzolj a pirítósodra!
A félreértés elkerülése végett: a továbbiakban szigorúan tudományos fizikai kísérletről lesz szó! Azt, hogy a végeredmény elfogyasztható, kérjük, kezeljék motivációs lehetőségként! :)
Krémes citromszelet
Ezt a "lemon bar"-nak nevezett süteményt már tucatszor mentettem el magamnak külföldi gasztroblogokon, de sok egyéb recepttel együtt eddig türelmesen várt a megvalósításra.
Végül Piszke adta meg a végső lökést, hogy ez az egyszerű és nagyon hálás citromos apróság végre nálunk is örökös helyet szerezzen a kedvencek között.
Az elkészítése abszolút nem kíván semmi faxnit, kezdők is bátran belevághatnak: "kutyulós" recept, egyetlen kanállal megoldható minden hozzá szükséges konyhai művelet.
Fahéjas minicsigák
Ez az egyik legegyszerűbb és legaddiktívabb aprósüti fahéjimádóknak, ráadásul egy csomag levelestésztából több napra gondoskodhatunk a testi-lelki egyensúlyunkról. :)
A sütit és még jónéhány gyors, leveles tésztából készíthető reggelit-ebédet-vacsorát megtalálhatjátok a lexi.hu-n megjelent legutóbbi cikkemben.
Madársaláta tojással
Receptnek nevezni túlzás volna, de mindenképp lejegyzem, mert szita agyamból véletlenszerűen törlődik mindenféle, kár lenne, ha ez is "elszállna".
"Majdnem-tabbouleh"
Kimaradt ugyanis belőle a sok-sok petrezselyem, ami az általam ismert összes tabbouleh-recept egyik fő hozzávalója. A család nagyobbik része nyersen ezt a zöldfűszert sajnos nem szereti. Legközelebb felezem majd az adagot és a magaméba teszek.
Nagyon finom, laktató saláta, köreteknek sült húsok mellé vagy önmagában is fogyasztható.
Créme brulee
Jópár éve ott van már a kívánságlistámon a karamellizáló pisztoly, de egészen mostanáig valahogy nem sikerült feltornáznia magát a sor elejére. A szülinapom óta viszont kedvemre "lövöldözhetek", és mi mással avattam volna fel, mint a francia klasszikussal, az égetett krémmel.
Kiváló receptet sikerült találnom, a krém annyira selymes, épp ahogy szerettem volna, a kontrasztja a karamellel pedig abszolút addiktív. A sikere elsöprő volt, úgyhogy az ismétlések alkalmával már a pisztolyhasználatot is tökletesítettem, a fotón szereplőhöz képest már sokkal szebb karamellréteget tudok ám csinálni!
Húsvéti sonka karácsonyra
Ismét egy komoly szakirodalmi kutatásra alapozott műremek férfikézből, tehát a férjtől. Karácsonyra készítette nektek, de akkor én sajna blogszabin voltam. (Na, ne tessék károgni, hogy "ééés az utóbbi két hétben???"). Tehát, aki húsvéti sonkát enne karácsonyra, az talán egy hétvégi menü vagy svédasztalos vendéglátás részeként sem vetné meg ezt az élvezetet. Íme:
"Évek óta tervezem, hogy ki kellene próbálni a klasszikus angol mázas sonkát, de eddig esélyem sem volt a tervezés pontjáról előrébb mozdulni, mert év vége közeledtével általában duplázódtak, triplázódtak a munkahelyi teendők, így az adventi rákészülés, lenyugvás időszaka nekem gyakran éjszakai és hétvégi munkával telt. Az pedig alapelv nálunk, hogy december 20-tól kezdődően csak legvégső esetben megyünk a boltok közelébe, pláne egzotikus dolgok (mint a húsvéti sonka karácsonykor) után kutatni.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)