Izraeli saláta

Ez az étel rendesen megosztott minket Tomyval: ő otthagyta a felét, én nagyon szerettem.

Tény, hogy nagy kontrasztban áll egymással az avokádó krémes olajossága és a nyári zöldségek ropogós frissessége -hogy ez jó-e vagy rossz, mindenki maga dönti el.

Izraeli saláta

Hozzávalók: 2 kígyóuborka, 4 nagy, édes, puha paradicsom, 1 zöld és egy piros paprika, 1 lilahagyma, 2 avokádó, 2 ek olívaolaj, 2 tk só, 1 tk bors, 1 citrom leve és héja

Elkészítés: Az uborkát hosszában kettévágtam és felszeleteltem, a paradicsomokat és paprikákat felkockáztam, ahogyan a meghámozott hagymát és avokádót is.

A zöldségeket összekavartam. A szósz hozzávalóit egyszerűen csak a zöldségekre öntöttem és jól átforgattam. Hagytam összeérni egy órácskát.

(Forrás: Phoo-D)

Cseresznyés zabpelyhes morzsa

Gyümölcsös desszertekben nálam egyértelműen mindent visznek a morzsák.

Ezúttal a rengeteg esőtől szétcsattant cseresznyeszemek szinte kellették magukat, hiszen sérülten már nem voltak annyira étvágygerjesztőek, pedig az ízükből semmit sem vesztettek így, csak a küllemükből.

A tetejükre Martha Stuart ihlette ropogós morzsaréteg került.

A tálkamennyiségnek a duplája is kevés lett volna, annyira finom volt. A legközelebbi IKEA-látogatásom alkalmával orvosolni fogom ezt a problémát.

Cseresznyés zabpelyhes morzsa

Hozzávalók 8 szufflés tálkához: kimagozott cseresznye (a fáról szedtem, nem mértem, magozás nélkül szűk kilónyi lehetett), 1/2 csésze (cup) + 4 púpozott ek liszt, 1/4 csésze barna cukor, 1/4 csésze + 8 ek fehér cukor, 1/6 szerecsendió finom reszelőn porrá reszelve, 1 nagy csipet só, 1 csésze zabpehely, 8 ek (kb. 12 dkg) hideg vaj

Elkészítés: A szufflés tálkákat bő feléig megtöltjük a kimagozott cseresznyével, csészénként 1 ek cukorral és 1/2 ek liszttel megszórjuk őket. Aki -hozzám hasonlóan- szereti, szórhat rá egy kis fahéjat is.

A többi hozzávalót kézzel vagy robotgéppel összedolgozzuk és legalább 1 fél órára behűtjük.

Ezútán a tálkák tetejére morzsáljuk és 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Tálalhatjuk cukros-vaníliás tejföllel vagy vaníliafagylalttal, de önmagában is tökéletes.

Fokhagymás sajtkrémleves

Csupa jó van benne. Nagyon jó volt kanalazni is! :)

Fokhagymás sajtkrémleves

Hozzávalók: 1 nagy fokhagyma, 15 dkg sajt (edami, trappista vagy valami érettebb, ki milyet szeret), 2 szem krumpli, 1,5 l víz, só, bors, 2 dl tejszín, 2 tk keményítő

Elkészítés: A krumplikat meghámozom, felkockázom és felteszem főni a megsózott vízben.

Amikor a krumpli már kezd puhulni, fokhagymaprésen átnyomom a megpucolt gerezdeket és a leveshez adom.

Néhány percnyi főzés után botmixerrel simára mixelem.

Beleszórom a lereszelt sajtot és még egy kicsit átturmixolom, hogy teljesen sima és krémes legyen. Hozzáadom a tejszínt, borsozom és ellenőrzöm, hogy elég sós-e.

A keményítőt kevés hideg vízben feloldom és apránként adagolom a leveshez, csak addig, amíg eléri a számomra kellemes sűrűséget.

Bacon-ben sült zöldspárga

A spárga a liliomfélék családjának tagja.

Szép.

Élmény a szemnek, élmény az ízlelőbimbóknak. És a fényképezőgépnemnek is.

Bacon-ben sült zöldspárga

Hozzávalók 2 főre: 1 csomag zöldspárga, minden 3 spárgaszálhoz egy szelet bacon, só, 1 dl sör, 2 ek friss citromlé

Elkészítés: A spárga elöregedett végeit letöröm, majd alaposan megmosom. Áztatom is, majd megy a bő sugárban folyó víz alá, legközelebb zuhanyozni is fog, mert még így is roppan néha egy-egy homokszem a bimbójában. (Spárgahomoktalanító trükkjeiteket hálásan venném! :)

3 szálanként körbecsavarom őket 1-1 szelet bacon-nel, sózom, ráfacsarom a citromlevet és aláöntöm a sört.

190 fokon 25 percig letakarva, majd további 10 percet fólia nélkül sütöm.

Tökéletes köretnek, önálló fogásnak vagy akár önkényeztetésnek.