"Majdnem-tabbouleh"

Kimaradt ugyanis belőle a sok-sok petrezselyem, ami az általam ismert összes tabbouleh-recept egyik fő hozzávalója. A család nagyobbik része nyersen ezt a zöldfűszert sajnos nem szereti. Legközelebb felezem majd az adagot és a magaméba teszek.

Nagyon finom, laktató saláta, köreteknek sült húsok mellé vagy önmagában is fogyasztható.

Créme brulee

Jópár éve ott van már a kívánságlistámon a karamellizáló pisztoly, de egészen mostanáig valahogy nem sikerült feltornáznia magát a sor elejére. A szülinapom óta viszont kedvemre "lövöldözhetek", és mi mással avattam volna fel, mint a francia klasszikussal, az égetett krémmel.

Kiváló receptet sikerült találnom, a krém annyira selymes, épp ahogy szerettem volna, a kontrasztja a karamellel pedig abszolút addiktív. A sikere elsöprő volt, úgyhogy az ismétlések alkalmával már a pisztolyhasználatot is tökletesítettem, a fotón szereplőhöz képest már sokkal szebb karamellréteget tudok ám csinálni!

Húsvéti sonka karácsonyra

Ismét egy komoly szakirodalmi kutatásra alapozott műremek férfikézből, tehát a férjtől. Karácsonyra készítette nektek, de akkor én sajna blogszabin voltam. (Na, ne tessék károgni, hogy "ééés az utóbbi két hétben???"). Tehát, aki húsvéti sonkát enne karácsonyra, az talán egy hétvégi menü vagy svédasztalos vendéglátás részeként sem vetné meg ezt az élvezetet. Íme:

"Évek óta tervezem, hogy ki kellene próbálni a klasszikus angol mázas sonkát, de eddig esélyem sem volt a tervezés pontjáról előrébb mozdulni, mert év vége közeledtével általában duplázódtak, triplázódtak a munkahelyi teendők, így az adventi rákészülés, lenyugvás időszaka nekem gyakran éjszakai és hétvégi munkával telt. Az pedig alapelv nálunk, hogy december 20-tól kezdődően csak legvégső esetben megyünk a boltok közelébe, pláne egzotikus dolgok (mint a húsvéti sonka karácsonykor) után kutatni.