Juhtúrós sült gomba

Ez egy ősi recept, talán a Nők lapjából származhat, még a kezdő fakanálforgató időkből.

Azóta nagyon sokat változott, egyszerűsödött, elhagytam belőle minden felesleges sallangot és ebben az egyszerűségében annyira szeretnivaló, hogy sült gombát én nem is csinálok másként.
Tessék kipróbálni, 10 percnél nem kell többet dolgozni vele!

A legtutibb répasüti

Legalábbis azok közül, amiket eddig sütöttem. Nagyon ízgazdag, az állaga pedig megdöbbentően könnyű. Nem is tudom elmondani, mekkora hiányérzetem lenne a húsvéti répasütim nélkül...

Fokhagymás pommes frites sütőben sütve

Amikor a fritőzünknek pár éve ütött az utolsó órája, úgy döntöttünk, több ilyen gépre nincs szükségünk. Nem vagyunk egészségmániások, de amit nem érzünk különösebben nagy lemondásnak, azt megtesszük a saját érdekünkban. Márpedig a többször újraforrósított olajban egészségkárosító, rákkeltő melléktermékek keletkeznek, legalábbis ezt állítják az okosok.

Őszintén mondom, nem hiányzik a fritőz, kicsit sem, egyedül csak a hasábkrumpli. Szeretem az angol "comfort food" kifejezést -ha tud valaki jól csengő magyarítást, segítsen ki! :) No, a hasábkrumpli, az tuti minden második embernek comfort food, nem véletlenül lovagolja ezt meg a legtöbb gyorsétterem hálózat.

Ez az egészséges, sütőben sült verzió eszméletlen finom, szerintem sokkal jobb a bő olajban készülőnél. Egyetlen hibája, hogy nem lehet belőle egyszerre nagyon sokat sütni, mivel a hasábokat szellősen kell a sütőrácsra pakolni. Akinek persze sok tepsije és rácsa, és jó nagy légkeveréses sütője van, az rögtön előnnyel indul velem szemben!

Céklás madársaláta grillezett sajttal

Halloumit kerestem volna ehhez a salátához, de nem leltem a csomagolt sajtok között. Később kiderült, ez igazi mázli volt, mert a sajtpultban csodás grillezhető görög juhsajtot találtam, ami rátette a koronát erre az egyszerű salira.

Sajtgolyócskák

Tojásfehérjétől roskadozik a fagyasztóm, az utóbbi hetek creme brulee dömpingjének köszönhetően. Hárommal sikerült csökkenteni a létszámot ezeknek a kis sajtgolyóknak a segítségével, úgyhogy gyanítom, a pavlovasütést nem úszom meg. 

Ezek a golyócskák egyébként kiválóan megteszik könnyű ebédként, de partifalatkának is alkalmasak. A tojásfehérje valamiféle kémiai csodát művel a sajttal, mert az minden előzetes rettegést megcáfolva nem olvad szét az olajban, a végeredmény igazán formás. :)

Ropogós csokidarabos gofri házi csokikrémmel

Rátaláltam végre arra a gofrireceptre TücsökBogár konyhájában, ami a család minden tagját teljesen lenyűgözte: kívül ropogós, belül olvadt csokidarabkákkal. Az már biztos, hogy egy jó ideig nem fogok még kíváncsiságból sem új tésztákat kipróbálni, ez most a nagybetűs GOFRI nálunk.

Hozzá egy igazán érdekes csokikrém készült, amibe sem tojás, sem keményítő nem kell, a sűrítőanyaga zselatin, ami nagyon kellemes, könnyű textúrát eredményez.

Lemon curdy pud

Nagyon régóta vágytam már ilyen kis sütőformácskákra, mire az IKEA végre forgalmazni kezdte. Annyiféle finomságot lehet benne készíteni, csupa egyszerű és extrafincsi dolgot, az meg már csak a hab a tortán, hogy olyan helyesek, mindenki szereti, hogy a saját kis tálkájából kanalazhat! :)

Ez a Jamie Olivertől származó recept secperc alatt összekutyulható, a teteje sütemény, az alja krémes puding, kellemes kis hétköznapi desszert. Nem tudtam rá megfelelő magyar nevet húzni, hiszen a puding  szó nálunk egészen mást jelent.

Párizsisaláta

Virslit, párizsit és egyéb, húspépből készült termékeket ritkán lát a hűtőnk, a gyerekek ezek iránti vonzódásukat az oviban és suliban elégíthetik ki. Vaskalapos egészségmániáról persze szó nincs, ha nagyritkán megkívánjuk, belefér.

Mint például ebben a retrosalátában. Ez úgy kerek, ahogy van, imádom!

Rajzolj a pirítósodra!

A félreértés elkerülése végett: a továbbiakban szigorúan tudományos fizikai kísérletről lesz szó! Azt, hogy a végeredmény elfogyasztható, kérjük, kezeljék motivációs lehetőségként! :)

Krémes citromszelet

Ezt a "lemon bar"-nak nevezett süteményt már tucatszor mentettem el magamnak külföldi gasztroblogokon, de sok egyéb recepttel együtt eddig türelmesen várt a megvalósításra.

Végül Piszke adta meg a végső lökést, hogy ez az egyszerű és nagyon hálás citromos apróság végre nálunk is örökös helyet szerezzen a kedvencek között. 

Az elkészítése abszolút nem kíván semmi faxnit, kezdők is bátran belevághatnak: "kutyulós" recept, egyetlen kanállal megoldható minden hozzá szükséges konyhai művelet.

Fahéjas minicsigák

Ez az egyik legegyszerűbb és legaddiktívabb aprósüti fahéjimádóknak, ráadásul egy csomag levelestésztából több napra gondoskodhatunk a testi-lelki egyensúlyunkról. :)

A sütit és még jónéhány gyors, leveles tésztából készíthető reggelit-ebédet-vacsorát megtalálhatjátok a lexi.hu-n megjelent legutóbbi cikkemben.

Madársaláta tojással

Receptnek nevezni túlzás volna, de mindenképp lejegyzem, mert szita agyamból véletlenszerűen törlődik mindenféle, kár lenne, ha ez is "elszállna".