Nem vesztem el (annyira)!

3. hete nem sikerült írnom, sőt napok óta itt áll Ági "miért" kérdése, de egyszerűen mire esténként mindennel elkészültem, már ehhez a pár sorhoz sem volt erőm.
Lényeg a lényeg, nem vesztem el, csak:
-Először is egy hétig a szüleimnél voltunk, ahol nincs internet, de ez nagyon jó is volt így, esténként OLVASTAM(!!!!). Ezalatt a hét alatt csak egyszer főztem, és az anyukám azt hiszem többet nem is enged majd be a konyhájába, mert kicsit meglocsoltam magam tésztafőző vízzel, már begyógyultam, nagy baj nem lett, épp csak arra volt elég, hogy azóta van bennem egy kicsi félsz, jobban vigyázok.
-A következő héten készültem az év legnagyobb bulijára, amiről az Aprónépen már láthattok fotókat.
-Pár este kellett a nagy esemény utáni rendrakásra.
-Most pedig sajnos annyira leromlott a kisfiam szénanáthája, hogy tegnap óta már rendesen fullad, ma soron kívül fogadott minket az asztma-doktornénink, így pár napon belül remélhetőleg ismét jól érzi majd magát Pocok, és akkor végre lesz időm-erőm jönni végre ide is.
Vannak finomságok a tarsolyomban, már várom, hogy megoszthassam őket!

Heti menü

Tartozom még a 2 héttel ezelőtti ételsorral. Múlt héten a Balatonon nem nagyon főztünk, mindössze egy túróscsuszát, egy zöldséglevest -bevallom, különösebben nem is hiányzott.

Hétfő:
Sajtos-kukoricás tészta baconpörccel
Kedd:
Chilis bab kaliforniai paprikába töltve (ihlette Fűszeres Eszter)
Szerda:
3 fajta lecsó (sima, tojásos, virslis)
Csütörtök:
-maradék lecsó, tarhonyával
Péntek:
dínófasírt, párolt zöldborsó
Szombat:
(nem itthon ettünk)
Vasárnap:
apa bográcsolt egy pompás pörköltöt

Reggelik, vacsik:
minicroissant Nigellától
laposkenyér
mazsolás kalács

Nem túl igényes menüsor, de az időmből ennyire futotta azon a héten.

Kókusz forever!

Kicsi Vú bekókuszolta a gyümölcsleveseinket, és ez az íz eszembe juttatott egy régi kedves süteményt, amit aztán nem is sikerült kiverni a fejemből.
Nem könnyű annak, akinek legalább 100 kedvenc és kétszerannyi "szeretném megsütni" sütije van! Olyan ritkán kerül sorra mindegyik!

A plébános szelet hagyományos édesség, én azonban kicsit máshogy készítem, mert a krémjével nem voltam megelégedve, átalakítottam hát kicsit. A szemnek nem olyan csábító talán, de a hófehér kókuszos tészta olyan különlegesen finom benne, hogy ihaj.

Mielőtt a recepthez kezdenék, még egy körkérdés:
Én két olyan édességet ismerek, amelyek egyházi méltóságokról lettek elnevezve, ezt és a kardinálist -mindkettő rajongásom tárgyát képzi.
Tudtok esetleg több ilyet is?

Plébános szelet

Hozzávalók: 7 tojásfehérje, 30 dkg porcukor, 20 dkg kókuszreszelék, 6 evőkanál liszt, 4 tojássárgája, 3 evőkanál keményítő, 2 dl feketekávé, 2 dl tej, 10 dkg puha vaj, 15 dkg porcukor
Elkészítés: A tésztához a fehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, óvatosan belekavarjuk a kókuszreszeléket és a lisztet, 180 fokon addig sütjük, míg a teteje pirosas pírt nem kap (kb. bő fél óra).
A krémhez a sárgájákat kikeverjük a liszttel és a folyadékkal, sűrű krémmé főzzük. A vajat a cukorral simára dolgozzuk, majd apránként a kihűlt krémhez kavarjuk.
A tésztát bevonjuk a krémmel.
Behűtve fogyasszuk!
Ízlés szerint bevonható csokoládéval.

..és kókuszos meggyleves Kicsi Vútól

Biztos vagyok benne, hogy Kicsi Vúéknál mindig van otthon legalább egy zacskó kókusz! Már több receptjét is elmentettem kipróbálásra, melyekben ez volt a szokatlan, izgalmas hozzávaló.
Ahogy a heti menünél már említettem, ismét sikerült kialakítanom magamban egy függőséget, és nem tudom, eszek-e még meggylevest kókusz nélkül. Mert szerencsére emberes adagot főztem rögtön elsőre, így jutott nem csak levesnek, desszertnek és nasinak is. Kényeztető párosítás.
Én mindössze annyit változtattam, hogy a kókuszt előre megfőztem a főzővízben és leszűrtem, mert ismerem annyira a csipet csapatomat, hogy ha a levesben "ropogtatnivaló" van, visszaküldték volna a feladónak.

Kókuszos meggyleves

Hozzávalók: 1/2 kg meggy (én kimagoztam), 10 dkg cukor, 2 szegfűszeg, 1/2 tk fahéj, 2 dl tejszín, 2 dl tej, pici citromhéj, csipet só, 1 ek keményítő, 8 ek kókuszreszelék.
Elkészítés: A kókuszreszeléket 1 liter vízben 10 percig főztem, majd leszűrtem, jó alaposan kinyomkodtam a megduzzadt reszelékből is a vizet. Az ízletes főzőlevet visszapótoltam, hogy ismét 1 liter legyen, hozzáadtam a 2 dl tejet is, majd beledobtam a meggyet a fűszerekkel, cukorral együtt, és kívánt puhaságúra főztem (ez nálam mindössze pár perc).
A tejszínt elkevertem a keményítővel, a levesbe kavartam és megvártam, míg felzubban, besűrűsödik picit. (Tovább főzni már nem szabad, mert akkor a keményítő elveszti sűrítő képességét.)
Melegen, langyosan és hidegen is finom!

Cukkínilepénykék Lilahangya módra

És most már jöjjön végre egy recept is, rengeteg halmozódott föl az utóbbi hetekben.

Lilahangya készítette el ezeket a cukkínilepénykéket alig néhány hete, kénytelen voltam utánacsinálni, és alátámasztom, hogy nagyon, de nagyon finom. A brydzahab arányai pedig abszolút tökéletesek!
Icipici változtatást tettem csak: az én lepénykéim valamivel kevesebb tejet vettek fel, nyilván mivel már az elején beletettem a cukkínit, és az is kieresztette a levét.

Cukkínilepénykék bryndzahabbal

Hozzávalók: 2 tojás, 1 tk szárított élesztő, 1 tk cukor, 1 tk só, 20 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 5 dkg olvasztott vaj, 1 közepes cukkíni durvára reszelve, 2 ek apróra vágott snidling
A hozzávalókból sűrű palacsintatésztát készítek, 20 percig pihentetem, majd forró száraz palacsintasütőben kisütöm őket. Míg a tészta kel, elkészítem a habot.
Hozzávalók: 10 dkg juhtúró, 1 pohár joghurt, 50 ml tejszín
A bryndzát a joghurttal simára keverem (botmixerrel), majd hozzákeverem a felvert tejszínhabot.
A lepénykéket habbal és ropogósra sütött bacon szalonnacsíkokkal tálalom.

Díjátadás

Egy hétre levonultunk Zamárdiba nyaralni, és hála a nagyszülőknek, még egy kis pihenés is csurrant-cseppent, sőt, egy pompás éttermezés is, de erről majd talán egy másik posztban.
Úgy esett, hogy eközben két alkalommal kaptam apától némi mobil-internet használatot, ami pedig túl szűköcske idő volt arra, hogy továbbadhassam az időközben kapott kedvességeket.

Apa jót nevetett rajtunk, hogy osztogatjuk itt a díjakat össze-vissza, de azért egy kicsit talán egyet is értett velem, hogy aranyos találmány. Mindannyiónknak vannak kedvencei, akikhez örömmel nézünk be, hálásak vagyunk egy-egy jó receptért, szép vagy éppen mókás gondolatért. Itt a lehetőség, hogy ki is fejezhessük elismerésünket.


A Kreatív Blogger díjat Ottistól kaptam, akinek Terülj-terülj asztalkájáról én is szívesen falatozom, lassan ott tartok, hogy szinte minden megjelenő receptjét mentem is automatikusan.


Ezt a Brilliánst pedig Kinga küldte nekem, akinek blogján most jártam először, és lenyűgözött, amit láttam. Bár 48 órából állna egy nap! Akkor én is kipróbálnám a gyöngyöldézést, az biztos.

Én kissé szabálytalanul, de továbbra is megtartva szándékom, hogy minél többeknek szeretném meghagyni az adás örömét is, csak egy-egy blogtulajdonosnak nyújtanám át ezeket a díjakat.

A Kreatív Blogger díjat egy igazán változatos, érdekes blog, az Urban Eve szerzőjének, aki számomra nagyon színes és kreatív egyéniségnek tűnik.
A Brilliáns pedig MaszatZsuzsié, aki nem elég, hogy jól főz, most még a scrappeléssel is megfertőzött! Zsuzsi, ezúton üzenem, hogy Miattad alszom még kevesebbet éjszaka, mert Photoshop-ot tanulgatok! :)
FOGADJÁTOK SZERETETTEL!