Mogyorós-csokidarabos zabkeksz

Igaz, hogy a fotón kábé úgy néz ki, mint valami fasírt, de egyértelműen ez a kedvencem az eddigi zabkekszek közül. Ropogós és mogyorós, nagyon. A mogyoróvaj minden sütinek jót tesz, ez TÉNY.

Biztosan emiatt súgta a belső hang, hogy duplaannyit tegyek bele, mint amennyi a receptben meg volt írva. Na jó, belső hang nem is volt, simán a feledékenység, meg is ijedtem, hogy most aztán elcsesztem egyet Martha tökéletes receptjei közül. Ne áruljátok el neki, de az átirat is tökéletes lett, úgyhogy ez már nálam így is marad. Aki nem hisz nekem, az megkapja a linket az eredetihez, tessék. :)

Tortilla tex-mex hússal és camemberttel

Azt hiszem, egyetlen konyhai kütyüről sem mondtam annyiszor, hogy imádom, mint a mozsaramról. Ennek ellenére gyakran árválkodik szegény, mert hiányzik az a plusz öt perc, hogy beleméricskéljem a dolgokat és nekiálljak zúzni.

Pedig a mozsár, az  egy abszolút terápiás szerkezet. Az ember kitörheti-zúzhatja-döngetheti vele mindenféle feszültségét, ráadásul megdöbbentő intenzitású illatokat képes előhozni a fűszerekből. Jó, nagyon jó, mindenkinek kötelezővé tenném.

Flatcat tex-mex fűszerkeverékét mozsaraltam legutóljára, maradandónak szavaztuk meg, nagyon gazdag lett a hús vele. Hiányzott belőle a koriander, de a végeredmény így is kerek lett -legközelebb viszont azzal is kipróbáljuk, az alapanyag már beszerezve.

A tortillát egyébként így sütöm, forrón egymásra tornyozom és letakarom, így a gőzben megpuhul és könnyen tekerhető. Nagy adag készül mindig, a fagyasztóba is marad belőle -ötletszegény napokon előkapom és mindenki happy.

Mákos-kókuszos muffin

Nagyon régóta nem sütöttem muffint -nem tudtam elég lusta lenni hozzá. :) Mostanában azonban nagyon sokszor kellett különböző óvodai/iskolai eseményekre sütit készítenem, szabadtéri programokra, ahová nem praktikus semmi, ami krémes-maszatolós, így nyúltam ehhez a recepthez, ami már régóta mozgatta a fantáziámat.

Muffin kategóriában tényleg kiemelkedően jóba sikerült belenyúlnom. Ennél a sütinél nem spóroltak a vajjal, ami határozottan jót tesz neki, a szemes mák és a kókusz kettőse nagyon jó ruganyos struktúrát ad a tésztának, a citromhéj pedig pikáns ízt és illatot. Nézzétek, milyen szép kettétörve, szerintem magáért beszél. :)