Sült sajtgolyócskák gluténmentesen/ Glutenfree baked cheeseballs

 Régi kedvenc gluténmentes változata. A cassava dara kellemes ropogós kérget ad, talán finomabb is, mint a zsemlemorzsás változat.

 Glutenfree variant of an old favorite. Cassava-crust is lovely crunchy, with melted cheese in the inside.

Marinált krumplisaláta zöldborsóval/ Marinated potato salad with green peas

 Könnyű, mégis laktató nyárias saláta, a színei is olyan szépek, találkozik az esztétikai és az ízélmény. :)
 A summer salad which is both light and filling, with beautyfull colours...

Paleo rántott hús maniókaburokban/ Paleo fried chicken thighs in cassava crust

 Rengeteg dologba forgattam már rántott húst, amióta nem jöhet szóba a zsemlemorzsa, de ez a változat messze jobb az összes eddiginél. 

 Én tepsiben sütöm a rántott húst, mivel így sokkal egészségesebb -természetesen az íze egy picit más, mint a bő zsiradékban sülté.
 Amint látható, csak a hús paleo, a köret nem, mert én nem tartom 100%-ban a paleo diétát. Aki szigorúan paleózik, természetesen ne hajában sült krumplival egye. :)

 I tried lots of fried chicken coats since when I can't use breadcrumbs because of gluten. Cassava semolina is the very best variant, my husband and all the kids were exited too.

 If you make paleo diet, you should choose another garnish. :)

"Overnight oats" -azaz egyéjszakás zabkása chiával, gyümölcsökkel

 Ha tudom, hogy nem lesz időm reggel szöszmötölni, este két perc alatt összedobom ezt az expressz zabkását. Hatalmas adag, de nekem sok energia kell. :) Kisétkűek megfelezhetik a mennyiségeket.

 When I know I won't have time in the morning, I prepare this express-oat in the evening. It's a big portion, but I eat a lot. :)

Gluténmentes barna zsömle

 Az utóbbi két évben sosem hiányzott maga a pékáru, csak egyetlen funkciója: a szendvics, azokra a futós napokra, amikor nincs esélye a leülős ebédnek. Ezzel a klassz barna zsömivel, amit ráadásul percek alatt össze lehet dobni, ez a küldetés is teljesítve. Hála az új alapanyagoknak, a manióka darának és a bambuszrost lisztnek, ízre és állagra is nagyon kellemes, ropogós héjú zsömi a végeredmény!

 A rizslisztet maniókára vagy tápiókára cserélve paleosra alakítható.

 I didn't miss bread since I eat glutenfree in the last 2 years, but sometimes on hurry days it would have been practical to take a sandwich into my bag. Mission completed! :) Preparing of these buns takes only few minutes, they are tasty and crusty, I'm satisfied with them.

 It can be paleo, if you substitute rice flour with cassava or tapioca.

Tortilla manióka lisztből/ Cassava tortillas

 A legfinomabb gluténmentes tortilla, amit valaha készítettem vagy ettem. Tökéletes lesz arra is, hogy szendvicset tekerjünk belőle munkába vagy iskolába. Ma darált hússal, csípős salsával, fokhagymás tejföllel, jalapeno paprikával, reszelt cheddar sajttal és kaliforniai paprikával töltöttük meg.

 Best glutenfree tortilla I've ever made! This time filled with ground pork, hot salsa, garlic seasoned sour cream, jalapeno peppers, cheddar and red peppers.

Western saláta

 Hamburger mellé készült gyors, laktató saláta. A koriander-csemege kukorica párosítás érdekes, talán megosztó is. Koriander helyett petrezselyemmel is készíthető.

 (Recept magyarul és angolul. Recipe hungarian and english.)

Wellnigton bélszín

12:30 körül jártunk, épp leraktam magam elé az asztalra a tányéron gőzölgő ebédem, amit az imént dobtam össze (mustáros karaj szeletek frissen sütve, sült gombával), pompás illata volt. Kezembe vettem az evőeszközöket ... amikor megcsörrent a telefon. Petya volt az:

- Mit szólnál, ha ennénk egy Wellington bélszínt? 5 percre vagyok tőled, mindjárt ott vagyok, és fölveszlek.

Croque Monsieur "light"

Croque monsieur szolgálatra jelentkezik.

A szívemhez oly közel álló "körülményes és macerás" kategóriában indítanám ezt a receptet. És hogy mitől light? Hát biztos, hogy nem a kalóriaszegénység miatt. (Itt ragadnám meg az alkalmat, hogy felhívjam a figyelmet arra, hogy éssel és háttal igenis szabad mondatot kezdeni. De a vesszőket sose fogom megtanulni helyesen kitenni, meg az egybe-külön írással is vannak problémáim :) -> de-vel is szabad.) Nos azért "light", mert jelentős egyszerűsítésekkel élek, az igazi croque monsieur az SOKKAL körülményesebb és macerásabb.

Hamburger

A kép termékmegjelenítést tartalmaz - a kép jobb oldalán látható termék pl. copyright be me.

Épp a békéscsabai Kolbászfesztiválról tartottam hazafelé (lehet, hogy arról is írok majd poszt), mikor megcsörrent a telefonom. Kinga volt az, épp a Westendben ült a kölykökkel a Jack's Burgerben, és el akarta mesélni a dialógust, ami a "na milyen a hamburger?" kérdés után kialakult. Íme:

- Olyan Vargás - válaszolta Poci.

- És ez mit jelent? Az most jó, vagy rossz? - próbálta értelmezni Kinga.

- Ez dicséret -vágta rá Poci- apának is, meg a Jacknek is.

- Főleg a Jacknek. - egészítette ki Fanni.

Cassoulet

Babétel, kenyérmorzsával. Ebből gondolom sejthető, hogy ezt a posztot most nem a paleo érdeklődésű Mamihami írja. Bennem meg van egy zsigeri vonzódás az olyan ételek iránt, amiknél a "na lássunk neki" és a "na lássuk, milyen lett" között eltelik legalább fél (Uram bocsá', egy egész) nap. Hát pontosan ilyennek tűnt a cassoulet, amibe első látásra beleszerettem.

Lasagne rizstésztából (Perfect Health Diet)

 Kíváncsi voltam, milyen lasagne sül ki, ha a tésztalapokat a kínai tekercshez használatos rizslapokkal helyettesítem. Hússzószt mindig nagy fazékkal főzök, ha már nekiállok, mert sokmindenhez használható: most is volt a fagyasztóban. Így nagyon gyorsan össze lehetett rakni ezt az ételt.

 A recept bevált, érdemes lesz variálni, másfajta töltelékekkel is kísérletezni. A rizslapok puhábbak, más állagúak, mint a hagyományos lasagne tészta, természetesen szigorúan véve ez egy új étel, de mégis hozza a lasagne-élményt.