Rántott csirke tepsiben

Latsiától indultam el, majd kilyukadtam Gabriellánál, ám reggel a boltban kereteket szabott a realitás: "Kukoricapehely? Ja, az pont elfogyott." Így paníroztam abba, amit otthon találtam.

A recept szuper, pillanatok alatt összedobható, és még a végén sincs macera a mosogatással, hiszen a hús alatt ott a sütőpapír, nem ég oda semmi. Finom is, hát kell ennél több?
Persze mindkét fent említett változatot ki fogom próbálni az eredeti leírás szerint is, sőt további lehetőségek pörögnek az agyamban.

Rántott csirke tepsiben

Hozzávalók: 10 dobverő, só, bors, 2 dl joghurt, 3-4 ek olívaolaj, szezámmag, gyalult mandula
Elkészítés: A dobverőket fűszerezzük, előbb joghurtba, majd mandulába vagy szezámmagba forgatjuk -elég sokat vesz fel. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, úgy pakoljuk bele a combokat, hogy ne érjenek össze, meglocsoljuk őket olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük.

Feketeerdő triffle

Hetek óta nem tudok időt lopni arra, hogy sütit süssek, pénteken már cukrászdai sütire fanyalodtam -meg is bántam-, így ma nem tehettem mást, lecsaptam a mélyhűtőben árválkodó piskótára. Mert egy triffle-t összedobni nem olyan nagy idő.

Ha valami, hát ez a desszert az, amit millióképp lehet elkészíteni. A végén írok én is pár ötletet, szigorúan ennél az ízvilágnál maradva.

Feketeerdő triffle

Hozzávalók: egy 6 tojásos piskóta, 450 g feketeerdő meggydzsem, 1,5 csésze meggyszörp, ízlés szerint kevés rum vagy meggypálinka, 1 doboz natúr vajkrém, 400 ml tejszín, 1 csomag habfixáló, 4 evőkanál porcukor, 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés: A vajkrémet kikeverem az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt habbá verem, az utasítás szerint fixálom. A kettőt finom mozdulatokkal összekeverem.
A piskótát apróra töröm. Alulra egy réteget lerakok belőle, meglocsolom a rumos/pálinkás szörppel, megkenem meggydzsemmel, majd rásimítok egy adag krémet.
Addig folytatom a rétegzést, míg minden el nem fogy.
3-4 órát hűtőben pihentetem, majd tálalom.

Tippek:
-ha tavasziasra szeretnéd hangolni, cseréld a vajkrémet tejfölre, ha nyárra vágysz, joghurtra.
-csokis meggydzsem híján nyugodtan keverj a sima meggydzsembe 1 evőkanál holland kakaóport. De elkészíthető akár meggybefőttből is, így a befőtt levének egy része helyettesítheti a szörpöt, a többit pici pudingporral felfőzve a piskótára csurgathatjuk.
-egy kis reszelt étcsokoládét szerintem mind a tetején, mind a rétegek közt szívesen elvisel.

Tökéletesség -minimál stílusban

Ígérem, 15 perccel azután, hogy az első mozdulatot megtetted a konyhában, az étkezőasztalnál ülsz majd! És amit eszel, az maga a tökéletes tésztaétel.

Citromos spagetti

Hozzávalók: fél csomag durum spagetti, 1 üveg zöld olajbogyó (én kapribogyóval is szeretem), extra szűz olívaolaj, egy szép lédús citrom, chiliszósz (beszerzőhely közelében élő szerencséseknek friss chilipaprika)
Elkészítés: 1,5 l vizet gyorsforralóban felforralsz, fazékba öntöd, kicsit jobban megsózod, mint tésztafőzésnél egyébként szoktad, mert a szószban nem lesz só, és beleöntöd a spagettit. Al dentére főzöd.
Eközben előkészíted az olajat, chiliszószt, leszűröd a bogyókat és kifacsarod a citromot. Ha friss chilid is van, kimagozod, apróra csíkozod.
Amikor a tészta megfőtt, leszűröd, ráöntesz 4-5 evőkanál olajat, a citrom levét adagokban, kóstolgatva, hiszen igen különböző mennyiségű és fanyarságú lé szorulhat egy citromba, annyi chiliszószt, amennyire csípősen szereted -nálam 1 kis kávéskanálnyi-, beledobot a bogyókat és a chilit.
Mire tányérra szeded, a forró tészta át is melegíti az oljbogyót, és kész!

Ajánlom magamat!

De legalább nem dícsérem! :)

Kedveseim, megszületett harmadik, egyben legutolsó "gyermekem".
Szeretettel várok Mindenkit, akinek van a közelében kreatívkodni vagy játszani vágyó csemete, a "Csiribiri" blogon!

Tarhonyaleves a csúcson!

Na nem az a szétfőtt zöldséges-rántásos-menzás fajta.
Gyengéden megpárolt jó minőségű zöldségek és az egyik legkedvesebb száraztésztám -nálam ebből is én a mértani pontosságú kis "úttörőgombócka" típus. A végeredmény egyszerű és nagyszerű, óriáskondérral főzöm, napokig eszem, és megsiratom, amikor elfogy.

Tarhonyaleves

Hozzávalók: 2 szép szál sárgarépa, egy zsenge karalábé, 125 g tarhonya, olívaolaj, 250 g zsenge borsó, 1 dl házi paradicsomlé, só, bors, majoránna, őrölt kömény
Elkészítés: A tarhonyát olajon barnára pirítom, majd leszűröm és félreteszem. Az apró kockákra vágott karalábét és répát a tarhonya olajára dobom, enyhén sózom és nagyon kis lángon fedő alatt megpárolom, néha pici vizet löttyintve alá, nehogy odakapjon.
Amikor már majdnem puhák, hozzáadom a tarhonyát és a borsót, bő 2 l forró vízzel felöntöm, fűszerezem, hozzáadom a paradicsomlevet és tíz percig lassú tűzön főzöm.
Ellenőrzöm, hogy minden megpuhult-e, és kész!

Csicseri csirke

Egyhónapos hawaii üdülésem után végre csokibarnán és feltöltődve újra itt! :)

Igazából? Hát, túlzásba éppen nem sikerült vinni a pihenősdit, amiért blogszünetet is hirdettem. Ennek legalább három oka van, aki rendszeresen olvas, biztosan kitalálja: Máté, Poci és Fanni.
De ezeket a mézes puszikat már nem bírom nézni.

Ez itt a januári kedvenc ételem, az egyik legkedvesebb blogszerzőm fakanala nyomát követve készült: Fűszeres Eszter Csicseriborsós csirkéje. Csak egy apró változtatás történt, az is feledékenységből, de annyira kerek volt így hagyma nélkül, hogy nálam ez már ilyen marad. És holnapután is ilyet főzök ám. (Legszívesebben minden harmadik nap ezt főzném, de türtőztetem magam.)
Fényhiány miatt kétes küllemű fotók születtek, tessék átfáradni Eszterhez, ott megtekinthető ezerszer szebb kiadásban!

Csicseriborsós csirke

Hozzávalók: 1 csirkemell, kevés olaj a sütéshez, 2 kk őrölt fahéj, 2 kk őrölt római kömény, 2 kk őrölt koriander, 1 kk chili, só, bors, 1 csicseriborsó konzerv, 1 tarkabab konzerv, 4 ek mazsola, 2 kk méz, 1 paradicsomkonzerv
Elkészítés: A csirkemellet felcsíkoztam, forró olajon pirosra sütöttem. Rádobtam a fűszereket és pár percig együtt pirítottam, hadd illatozzanak, végül sóztam, borsoztam.
Hozzáöntöttem a konzerveket, a mazsolát, a mézet és 15 percig lassú tűzön rotyogtattam. Ha szükséges, a szaftját pótoljuk, hogy ne főjjön el teljesen.