Grillezett ananászos burger thai salátával (paleo)

A receptet konyhára írtam, de természetesen kinn, a kert grillen minden még finomabb lesz.

A grillezett ananász olyan ízbomba, ami nagyon feldobja ezt az ételt. A sali saláta kategóriában az év díjazottja nálunk, persze csak amolyan "magyaros thai" (=tájjellegű?), ízes és ropogós, én magában is rájárok, ha van belőle a hűtőben.

Gesztenyés morzsa reggelire (paleo)

Ez az egyik kedvenc reggelim, sokszor már este alig várom, hogy jöjjön a reggel és összedobhassam. :) Apa stílusosan cukros rántottának hívja, na ahhoz szerencsére semmi köze. Egy kicsit talán a császármorzsára hajaz, de csak távoli a rokonság. 

Befér mellé egy kis gyümölcs vagy egy smoothie, és tuti, hogy délig nem éhezem meg!

Csokis bögrés süti (paleo)

 Ha nagyon kell egy kis süti és nincs időnk se szöszmötölni vele, se mosogatni utána, ez a tuti recept. Az eszközök listája kimerül egy kiskanálban, a sütőtálkában és még egy kistálban. Az elkészítési idő kihűléssel együtt körülbelül 10 perc.

 Ízben, állagban természetesen nem ér fel a legtöbb "komoly" süteménnyel, de nagyon erős kompromisszum. Az adag pedig finoman szólva bőséges.

Paleo fasírt

Falatnyi fasírtok karakteres fűszerezéssel. Készülhet hozzá párolt zöldség vagy saláta, de nagyon finom csilis-fűszeres paradicsomszósszal is.

Szupergyors banánfagyi (paleo)

 Szerintem ennél gyorsabban nem lehet házi készítésű fagyihoz jutni. Csak egy jó turmixgép kell hozzá, na meg banán, amit előzőleg a fagyasztóba már bekészítettünk. A banán nagyon finom krémes állagot ad neki, az ízével lehet játszani, de a banános alapíz mindig érezhető, bármivel társítjuk is.

 Úgy döntöttem, realista fotót mutatok: a turmixolás miatt a fagyi puhább, olvadtabb, mint a fagyigépben készülő. Nem fagyasztottam be hozzá a tálkát sem, mert én pont így szeretem.

HETI MENÜ

HETI MENÜ

Hétfő

Sárgarépa krémleves, Gundel palacsinta

Kedd

Resztelt máj, zöld saláta

Szerda

Narancsos csirke sült céklával

Csütörtök

Lecsó kolbásszal

Péntek

Édeskrumpli hajócskák

Szombat

Lassan sült kacsacomb, színes saláta

Vasárnap

Apa grillez... :)

Tepertős pogácsa (paleo)

Ez a kedvenc paleo rágcsálnivalónk, ráadásul kenyérhelyettesítőnek is alkalmas. Napokig eláll és nem változik az állaga, úgyhogy érdemes nagy mennyiségben csinálni. A lisztek arányával kísérletezgettem, ez a változat magasan veri a többit.

Narancsos csirke sült céklával (paleo)

 Nagyon eltalált recept, mindenki szerette, pedig a család -engem kivéve- nem rajong a gyümölcsös húsokért. Diszkrét, nem túl édes, éppen eléggé narancsos, pikáns.

 Én egy kevés rizst is ettem hozzá, de csak céklával is tökéletes. A céklát egyébként én így szeretem legjobban, a kacsazsírban sütés-párolás rengeteg ízt hoz ki belőle.

Sajtos kenyér (paleo)

 A gyerekek kedvenc paleo "kenyere". Számukra fontosak a pékáruk, ezért nagyon örültem, amikor ez létrejött egy kísérletezés alkalmával, mert a paleo kenyerek közül a legtöbb kőkemény kompromisszum, ezt viszont lelkesen eltüntették.

 Az eredeti recept egyébként sajtos pogácsa volt, de olyan sűrűre készítve, hogy pogácsát lehessen formázni belőle, a végeredmény tömény, fojtós állagú lett. Az íze viszont ígéretesnek tűnt, ezért próbáltam ki lapos kenyérként.

 Persze kenyérnek nevezni a végeredményt nem kis jóindulatot feltételez, mivel sok köze nincs a búzalisztes kenyerek állagához, inkább szeletelhető tojáslepényre hasonlít. Gluténmentes táplálkozásban viszont kitűnő alternatíva, finom szendvicset lehet készíteni belőle, kolbásszal, sok zöldséggel szuper reggeli.

Banános-csokidarabos minisüti (paleo)

Bár a képen keksznek látszanak, nem véletlen nevezem őket minisütinek. Puha, szájban olvadó banános falatkák, frissen a legfinomabbak, másnapra a gyümölcstartalom miatt átnedvesednek kissé. Igaz, ha nem egy hosszú autóútra készültek volna, ez a veszély nem is fenyegette volna őket -így azonban nem engedtem felfalni mindet frissiben.