2008. február 3., vasárnap

Zsályás-kapribogyós csirkecomb

A csirke combja nem adja meg magát egykönnyen a pácolásnak, még ha az egyik legáthatóbb ízű fűszernövénnyel, zsályával ostromlom is. Legközelebb a levélkéket a bőre alá dugdosom majd.

Zsályás-kapribogyós csirkecomb

6 csirkecombot a forgója mentén elvágok, a bőrét bevagdosom, sózom, borsozom. Körészórok 4 elfelezett vöröshagymát, 8 gerezd fokhagymát, egy doboz konzerv hámozott paradicsomot, egy üveg kapribogyót, befedem zsályalevélkékkel. Száraz fehérbort locsolok alá, és lefedve 200 fokon sütöm 1 1/4 óráig, majd magasabb hőfokon megpirítom.



Nincsenek megjegyzések: